EIERPLANTEN MET KERRIE

1 kg eierplanten, 2 ajuinen, 3 el olie, 1 kl kerrie, shoyu

• Snipper de ajuinen, schil de eierplanten en snij ze in schijfjes.
• Verhit wat olie, laat de eierplanten er gedurende 5’ aan beide zijden in bakken, dan laten uitlekken. 
• Fruit de ajuinen in de olie, kerrie erbij en de groenten, plus een snuifje zout of geutjes shoyu. 
• Afdekken en op een zacht vuur 20’ laten sudderen. 
• Goed warm opdienen!