GROENTETAART ZONDER BODEM

1 grote ajuin, 1 kleine knolselder, ¼ hokkaidopompoen, 1 pastinaak, 1 winterwortel, ¼ kop water, ¼ tl zeezout, sesamolie

• Penseel de bodem van een zware pan met wat sesamolie. 
• Snij de ajuin in dunne schijfjes en verdeel die over de bodem van de pan. 
• Daarop een laag knolselder in dunne plakjes en een laag pompoen, ook in schijfjes. 
• Daar weer op een laag waaiertjes van pastinaak en als laatste schuingesneden wortelschijfjes, die u in een aantrekkelijk patroon kan schikken. 
• Los het zout op in het water en giet dat langs de rand in de pan. 
• Deksel erop en op matig vuur aan de kook brengen, dan een half uur laten smoren op een vlamverdeler. 
• Met een mes in partjes snijden en voorzichtig overhevelen naar de borden.