LENTEGROEN MET TOFU

2 ajuinen, 1 broodzak vol brandneteltoppen of speenkruidblaadjes, 250 g tofu, shoyu, sesamolie

• Marineer de in dobbelsteentje gesneden tofu. 
• Snipper de ajuinen fijn en fruit ze glazig in een weinig sesamolie.
• Was de wilde groenten en snij ze in reepjes, voeg ze bij de ajuin.
• Vis de tofu uit de marinade, plet de blokjes en leg ze bovenop het groen. 
• Voeg er enkele eetlepels marinade aan toe. 
• Meng het geheel door elkaar als de groenten gaar zijn.