SPECULAAS

200 g gezeefd tarwemeel, 65 g koekkruimels, 15 g spekulaaskruiden, 2 tl zeezout, 1,5 el olie,1 el graanstroop, 125 g gemalen rozijnen

• Meng eerst de droge ingrediënten, voeg er daarna de vochtige aan toe en kneed alles tot een egale massa. 
• Laat het deeg een nachtje staan zodat de kruiden goed kunnen intrekken. 
• Rol het dan uit op een dikte van 1,5 cm op een ingevette bakplaat. Steek er indien gewenst figuurtjes uit. 
• Bak in een voorverwarmde oven bij stand 3 gedurende een klein half uur : de spekulaas moet nog zacht zijn.