TEMPEH MET KERRIESAUS

1 kleine ajuin, 2 el olie, kerrie, 4 el bloem, 2,5 dl groentenbouillon, 1 banaan, 150 g tempeh, shoyu, 25 g walnoten

• Snipper de ajuin fijn en fruit de stukjes in een weinig olie. 
• Voeg kwistig kerrie toe. 
• Strooi de bloem erover en warm die goed door. 
• Giet er langzaam onder goed roeren de bouillon bij tot een gladde saus is ontstaan. 
• Pel de banaan en snij de vrucht in plakjes, roer die door de saus. 
• Snij de tempeh in blokjes, besprenkel ze met shoyu en bak ze bruin in wat olie onder voortdurend omscheppen. 
• Schik ze op een schaal, giet de saus erover en versier dit met fijngehakte, licht geroosterde walnoten.